鏡箱豆腐的家常做法 鏡箱豆腐的家常做法是什麼
1、材料:老豆腐、鮮蝦豬肉餡、雞蛋、番茄醬適量、蠔油適量、蔥姜適量、調料適量。
2、鮮蝦去頭,去殼,挑去蝦線,留出幾隻備用,餘下剁成蝦蓉。蝦蓉,豬肉餡比例1:2,加蔥薑末、料酒、雞蛋液、糖、鹽、胡椒粉拌勻。
3、留出的幾隻整蝦用雞蛋液,澱粉和鹽上漿待用,老豆腐切成厚度適中,體積略大一些的長方體。
4、下油鍋炸至表面金黃並形成硬殼,撈出控幹油分。這就是“鏡箱”的“箱體”了。
5、炸好的豆腐在寬面切一口,用小勺小心的挖出豆腐瓤,挖出2/3就可以了。
6、填入蝦仁肉餡,儘量把空隙都填滿。
7、這樣燒製的時候纔不會癟下去,才能保持完美的外形。
8、知道預留蝦仁的用處了嗎?就是做“鏡箱”的“提手把蝦背朝上壓進肉餡中,鏡箱的樣子就出來啦。
9、把製作好的“鏡箱”擺放整齊,放入鍋中急火蒸熟取出,原汁留用,原汁放鍋內,再加上湯、醬油、耗油、料酒、味精煮滾,抹去浮沫,用薯粉水勾芡,加上蔥油攪勻,澆在豆腐箱上即可。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作爲糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來說,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成爲一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學說,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認爲最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...