幹香菇有白霜怎樣回事 幹香菇爲什麼會有白霜
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1、老化
香菇放久了,導致其老化,散發出白色孢子,此時的香菇仍然有香菇特殊的香氣,而且質地不會溼黏、軟爛、不帶有異味,是可以放心吃的,只是口感不好,需儘快食用,以免營養流失過多或久放變質。
2、發黴
香菇被黴菌入侵,表面的白毛是黴菌菌絲的實體,這樣的香菇不僅聞着帶有黴味,質地也變得溼黏,香菇柄還會發黑腐爛,是不能繼續吃的,否則黴菌毒素進入體內對健康有害。
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