財魚燜藕的正宗做法 怎樣做財魚燜藕

1、藕、財魚。色拉油、鹽、蔥、姜、花椒、水。

2、將藕切成小塊， 放適量的鹽， 攪拌均勻後醃製一下備用。

3、在鍋中燒少許油， 加入花椒， 薑片慢慢炸。

4、炸出香味後將原料撈出。

5、將財魚切片洗淨後用廚房紙巾將上面的水吸乾。

6、將吸乾水分的魚塊放入鍋中煎一下。

7、一面煎變色後將它們翻一面再煎。

8、一面煎變色後將它們翻一面再煎， 煎好後加入適量薑片和大蔥。

9、再加入提前醃好的藕塊。

10、加入沒過原材料開水。大火燒開， 再小火煨上半個小時。盛入盆中。