柴魚煮藕湯怎麼做 柴魚排骨花生蓮藕湯的做法步驟
1、花生洗淨提前一個晩上浸泡好。
2、柴魚乾比較硬需要浸泡2小時左右,變軟撕成塊。
3、排骨用冷水浸泡(中間多換幾次清水浸泡),直至血水逐漸變清撈出洗淨。
4、排骨冷水下鍋放入幾片姜,大火燒開至水面浮起血沫即可關火撈出用溫水清洗乾淨。
5、備幾塊薑片、2片陳皮(可別小看這陳皮,它可是這湯的精華所在,能去腥味也給湯水增加了陳皮獨有的果皮香,口味更佳。)
6、把以上食材放入電燉鍋內,調至老火靚湯,就可靜待美食了。
7、經過“漫長”的4.5小時的燉煮,終於可以喝上柴魚排骨花生蓮藕湯了。
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