墨魚蓮藕湯怎麼做 墨魚蓮藕湯做法簡單介紹

1、材料：豬骨300克、墨魚幹3條、蓮藕3節、紅棗5個、姜2片、食鹽適量。

2、豬骨放入涼水鍋裏，煮約5分鐘，煮出血沫後撈出來洗乾淨。

3、墨魚乾提前3小時涼水浸泡，墨魚要泡軟，不然太硬味道不出來。

4、墨魚泡好後要撕去外面那層黑膜，不然腥味很重，墨魚肉切片，魚骨要留下煲湯。

5、蓮藕去皮切小塊。

6、湯鍋裏放入豬骨、紅棗、墨魚乾和蓮藕，再放入2片薑片。

7、倒入適量的清水，記住水要一次加夠，最好不要再加水，影響口味，大火燒開後，撇去浮沫轉小火慢慢熬1個半小時。出鍋前加入食鹽調味即可