羊肉塊怎麼做好吃又嫩 羊肉塊怎麼做
經驗3.01W
1、把羊肉切成薄片,然後用清水把血水去一下,大概沖洗3次去血水,然後加入料酒,蛋清等攪拌均勻後放置20分鐘,等充分的入味,洋蔥切成薄片,香蔥切成3-4釐米長的段備用。
2、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣,然後放入適量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片變色後盛出。
3、再次加熱鍋中剩餘的油,到4成熱時放入洋蔥炒出香味,然後放入之前炒好的羊肉片,淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味,最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可。
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