燉肘子肉的做法 燉肘子肉的做法步驟
經驗2.06W
1、準備用料。元蘑、榛蘑、花菇、香菇、肘子、丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草、草寇、草果。
2、肘子洗淨,鍋中倒入清水,大火加熱後,將肘子放入,在開水中略煮一下撈出。
3、將元蘑、榛蘑、花菇和香菇用熱水泡發後洗淨。
4、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中。
5、大蔥洗淨切成三節,姜洗淨後,用刀拍散。
6、往砂鍋內倒入泡發蘑菇的水,再補充適量清水,大火加熱沸騰後,放入肘子,再依次放入香料、蔥、姜、生抽、老抽和糖。
7、再次煮沸後,蓋上蓋子轉小火燉2小時即可。
標籤:肘子
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