泡紅蘿蔔怎樣泡才脆 使醃蘿蔔更脆的四個方法
經驗2.56W
1、使醃蘿蔔更脆的四個方法
(1)選材要好,蘿蔔要新鮮,一個個拎起來還要很重的纔買,表示水份充足而且不怕空心,回去洗乾淨把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬;
(2)我們要挑選合適的天氣,不要在陰天裏醃製鹹蘿蔔。因爲需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合醃製。
(3)醃製時要加入適量的白醋和米酒,作用是使鹹蘿蔔的口感更加爽脆。
(4)要想口感更加爽脆,不要去皮。
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