鹽酥腰豆怎麼做 椒鹽腰豆做法
1、腰豆一罐、雞蛋一個、椒鹽適量、鹽適量、雞粉適量、紹酒適量、麻油適量、紅辣椒適量、蔥適量、幹生粉適量;
2、腰豆從罐頭取出,濾去水分,沖洗乾淨,蔥和紅辣椒切末。
3、調味料:椒鹽、雞粉、鹽、紹酒、麻油根據自己的口味,在小碗調製好。
4、雞蛋打散,逐量添加到腰豆裏(蛋液不用全下,以能讓腰豆都裹上一層蛋液爲基準),抓勻。裹上一層生粉。
5、用4-5成熱的油(剛冒煙)將腰豆炸至酥脆,撈出油鍋待用。
6、鍋裏留少許底油,放蔥末和紅椒末,倒入調好的調料,倒入炸好的腰豆翻炒均勻即可。
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