企鵝慕斯蛋糕的做法 企鵝慕斯蛋糕怎麼做

1、杯蛋糕適量、淡奶油50克、牛奶50克、吉利丁粉5克、水少許、細砂糖30克、巧克力醬適量、巧克力少許。

2、吉利丁粉或片，用少量涼白開水泡開，備用。

3、淡奶油加糖粉，打發到出現明顯花紋，還能流動的狀態。

4、吉利丁加入牛奶，隔水小火完全融化後，倒入淡奶油中，打發均勻後，倒入半圓模具中，八分滿即可。將切好的蛋糕片放在上面，入冰箱冷藏兩小時至完全凝固。

5、用熱毛巾在底部擦一下模具，或者用電吹風均勻地吹一下，稍傾斜模具，從側面小心地推出脫模。用巧克力醬淋在慕斯蛋糕上，然後用巧克力畫出眼睛嘴巴即可。

6、爲了省力，直接用海綿杯蛋糕做的底。也可以先做分蛋的戚風蛋糕卷，再用模具切出圓形。

7、因爲眼睛嘴巴都很小，所以沒用巧克力畫在油紙上，再插在蛋糕上。而是直接畫的，也沒有影響慕斯凝固，感覺這樣更方便一些。