多味幹豆角怎麼做 多味幹豆角做法
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1、幹豆角用溫水泡20分鐘,洗淨裏面的雜質.鍋裏燒開水,投入一粒八角和兩片香葉,把洗好的幹豆角放進去煮。
2、青椒切成細絲,用開水迅速燙一下,幹辣椒擦淨,用剪刀剪成細絲,姜蒜拍鬆剁成茸,待用。
3、豆角煮到9成熟,放適量鹽,糖,雞粉。火關小,蓋上鍋蓋燜大概15分鐘,撈出,潷去湯汁。
4、鍋燒熱,放油,至6成熱,放入適量花椒炸出香味,撈出,此刻關火。趁油熱下姜蒜,青椒絲,幹辣椒,芝麻,醋,再下豆角攪拌均勻,淋適量麻油,裝盤即可。
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