下奶燉豬蹄湯的做法

下奶燉豬蹄湯是一道滋補養生的湯品，下面是製作的具體步驟：

材料：
- 豬蹄：2只
- 薑片：適量
- 八角：適量
- 蔥段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將豬蹄放入鍋中，加水煮開煮沸，撈出後洗淨，用刀颳去表面的雜質和血沫。
2. 將煮過的豬蹄放入高壓鍋中，加入適量的清水。加入薑片、八角和蔥段，再加入適量的料酒。
3. 關上高壓鍋蓋，開啓高壓功能，煮熟需要大約30分鐘，或者根據高壓鍋的指示進行煮熟。
4. 煮熟後，打開鍋蓋，撇去上面的浮沫。
5. 將湯倒出，撈出豬蹄，剁成小塊備用。
6. 把先前的湯倒回鍋中，加入適量的鹽調味。
7. 將剁好的豬蹄塊放入鍋中，再次煮開，燉煮15分鐘左右。
8. 燉煮時可根據個人口味再加入一些調料，如枸杞、紅棗等。
9. 煮熟後即可關火，盛出燉豬蹄湯，撒上蔥花或者香菜作爲點綴。

溫馨提示：燉煮時間可根據個人口感進行調整，喜歡更加爛糊的可以多煮一段時間。此外，根據個人口味也可以加入一些其他的配料，例如南北杏、銀耳等。