黃豆豬蹄湯的做法下奶 下奶黃豆豬蹄湯怎麼做

1、材料：豬蹄500g、黃豆150g、鹽適量、八角1個、香葉1片、橘子皮適量、桂皮適量、大蔥適量、姜適量、料酒適量、紅棗四顆。

2、準備黃豆150g，黃豆要提前3小時用清水泡好。

3、鍋中燒開一鍋清水。

4、下入豬蹄，煮到水再次燒開後繼續煮2分鐘撈出，撈出洗淨瀝乾水分備用。

5、把焯過水的豬蹄倒入砂鍋中，把步驟三中的配料一同入鍋，然後注入比豬蹄多兩倍以上的清水。

6、倒入一小瓶蓋料酒。然後開大火煮，待湯燒開後轉小火慢慢燉。

7、燉約30分鐘左右，湯汁漸漸變奶白色。

8、倒入泡好的黃豆。

9、轉大火燒開，鍋開後調小火繼續燉。

10、燉30分鐘左右添加適量食用鹽，攪拌均勻後關火出鍋。