酸菜土豆湯的做法
酸菜土豆湯是一道常見的家常菜,下面是一種做法:
材料:
- 酸菜:適量
- 土豆:2-3個
- 豬肉絲:適量
- 姜蒜末:適量
- 高湯或清水:適量
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 香菜葉:適量
做法:
1. 酸菜切成細絲,土豆去皮切成塊。
2. 煮一鍋開水,將土豆塊焯水一下,撈出備用。
3. 熱鍋冷油,爆香姜蒜末,加入豬肉絲煸炒至變色。
4. 加入料酒炒勻,然後加入酸菜翻炒。
5. 倒入高湯或清水,水量要稍微多一些,加入適量生抽調味。
6. 把焯水的土豆塊放入鍋中,煮至土豆熟軟。
7. 加入適量鹽和白胡椒粉調味,煮開後撇去浮沫。
8. 撒入一些香菜葉,攪拌均勻後即可關火。
9. 將熱氣騰騰的酸菜土豆湯倒入碗中,即可享用。
按照上述做法,你可以製作出一道美味的酸菜土豆湯。根據個人口味,你還可以添加一些調料和配菜,例如豆腐、黃豆芽等,增加口感和營養。
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