發酵母發麪使用方法

1. 準備食材：發麪需要麪粉、發酵母、水和一定的時間。所以先準備好適量的麪粉、發酵母和清水，按照比例混合在一起。

2. 揉麪：將混合好的麪粉、發酵母和清水攪拌均勻後，開始揉麪。揉麪的過程很重要，需要不斷用力揉壓麪糰，把麪糰的筋性慢慢拉長。

3. 發酵：將揉好的麪糰放在大盆裏，蓋上保鮮膜或溼毛巾，放在溫暖的地方進行發酵，一般需要1-2小時。

4. 揉麪：發酵好的麪糰會變得鬆軟易拉長，此時需要用手揉麪，把麪糰的氣體壓縮，把裏面的氣體擠出來，揉好後再次放在大盆裏蒙上保鮮膜進行二次發酵。

5. 成型：發酵好的麪糰開始變成膨脹的狀態，取出麪糰，揉圓後排氣成型。

6. 烘烤：將成型的麪糰放在烤盤上，在表面劃一些小刀口，放入預熱好的烤箱中，烘烤約15分鐘左右，左右側翻一次，取出即可。