香菇炒肉的做法
香菇炒肉的做法:
材料:
- 香菇
- 瘦肉
- 蔥
- 姜
- 大蒜
- 醬油
- 料酒
- 鹽
- 糖
- 耗油
步驟:
1. 將香菇用清水洗淨,切成薄片備用。
2. 將瘦肉切成細絲,用少許鹽、糖和料酒拌勻醃製10分鐘。
3. 蔥切成小段,姜和大蒜切成末備用。
4. 取一個平底鍋,加入適量的耗油,燒熱後加入薑末和大蒜末炒香。
5. 加入蔥段炒出香味後,加入醃製好的瘦肉絲炒至變色。
6. 加入香菇片翻炒,再加入適量的醬油調味。根據個人口味調整鹽和糖的量。
7. 翻炒均勻後,蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘,直到香菇熟透。
8. 最後大火收汁,將香菇炒肉盛盤即可享用。
溫馨提示:
- 可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉或辣椒油等。
- 如果香菇較大,可以先切成細絲再炒,這樣更容易入味。
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