鱸魚頭怎麼做好吃
鱸魚頭的做法有很多種,下面是一種簡單好吃的做法:
食材:
- 鱸魚頭1個
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蒜適量
- 紅椒適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥適量
- 雞精適量
- 食用油適量
做法:
1. 將鱸魚頭洗淨,瀝乾水分,切成兩個片,用刀背輕輕拍鬆。
2. 在魚頭表面劃幾刀,這樣調味料更容易滲透。
3. 將魚頭放入碗中,加入少許料酒和醬油,拌勻,醃製15分鐘。
4. 將蔥切成段,姜和蒜切成末,青蒜和紅椒切成段備用。
5. 熱鍋加入適量的食用油,放入蔥薑蒜末炒香。
6. 將醃製好的魚頭放入鍋中,用中小火煎兩面至金黃色。
7. 加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精,翻煎均勻。
8. 加入適量的清水,蓋上鍋蓋,中小火煮10分鐘。
9. 加入青蒜段和紅椒段,再煮2-3分鐘。
10. 出鍋前,撒上適量的蔥花。
鱸魚頭煮好後,香氣四溢,口感鮮嫩,適當調味可以提升味道,可以搭配米飯或麪食一起享用。
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