五花肉燉酸菜的家常做法

五花肉燉酸菜是一道非常經典的家常菜品，很受不少人喜歡。這道菜彙集了五花肉的香味和酸菜的酸爽，口感豐富，美味可口。下面我將介紹一下五花肉燉酸菜的家常做法。

所需食材：
1. 五花肉：500克
2. 酸菜：適量
3. 乾紅辣椒：適量
4. 生薑：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 糖：適量
11. 雞精：適量
12. 水澱粉：適量

做法步驟如下：

1. 將五花肉切成塊狀，酸菜切成小段備用。生薑切成片，蒜瓣切成薄片備用。

2. 在熱鍋中加入適量的食用油，燒熱後將五花肉塊放入鍋中煎至兩面金黃。

3. 加入切好的生薑片和蒜瓣片翻炒均勻，放入適量的料酒煮沸，煮一分鐘去腥。

4. 加入酸菜和適量的乾紅辣椒翻炒均勻，然後加入適量的生抽、老抽、鹽和糖調味。炒勻後加入適量的水，蓋上鍋蓋慢燉30分鐘。

5. 30分鐘後，嘗一下酸菜的味道，如果覺得酸菜的酸味太重，可以適量加一些糖調味。

6. 最後加入適量的水澱粉勾芡，增加湯汁的濃稠度。如果覺得湯汁過多，可以適量燒一會兒使其收汁。

7. 最後撒上一些雞精提鮮即可。

這樣，一道美味的五花肉燉酸菜就做好啦！這道菜色香味俱全，肉質酥爛，湯汁酸爽可口，非常開胃。它既可以作爲主菜，也可以作爲下飯菜搭配飯食。如果你喜歡酸菜的味道，不妨嘗試一下這道家常菜，相信會給你帶來美味的享受。