羊肉湯正宗做法

羊肉湯是一道非常經典的中國美食，具有豐富的營養價值和獨特的風味。下面是羊肉湯的正宗做法：

所需材料：
- 600克羊肉塊（最好選擇羊腿肉或羊肩肉）
- 2個白蘿蔔，切片
- 2個紅蘿蔔，切片
- 2個土豆，切塊
- 1個洋蔥，切塊
- 2段薑片
- 適量幹辣椒
- 適量花椒粒
- 適量鹽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量蔥花

步驟：
1. 將羊肉塊放入鍋中，加入足夠的水，煮沸。然後將羊肉塊撈出，用水沖洗乾淨，去除血水和雜質。
2. 接下來，將清洗過的羊肉塊放入一鍋清水中，加入切好的薑片、料酒和適量鹽，煮沸後撇去浮沫，再用中小火燉煮1-2小時，直到羊肉塊變得非常嫩。
3. 同時，將洗淨的紅蘿蔔、白蘿蔔和土豆加入鍋中燉煮。燉煮過程中可以根據個人口味適量添加幹辣椒和花椒粒，增加味道。
4. 當所有材料都燉煮至熟軟時，加入適量的鹽和胡椒粉調味。根據個人口味，可以再加入一些洋蔥和蔥花提升香氣。
5. 最後，將羊肉湯倒入碗中，撒上一些蔥花作爲裝飾即可。

這就是羊肉湯的正宗做法，希望對你有所幫助。盡情享受這道美味健康的湯品吧！