紅茶沖泡三要素
1.選用優質紅茶葉:
紅茶的質量與味道與選用的茶葉有很大關係。爲了沖泡出口感香濃、色澤豔麗的紅茶,應該選擇屬於紅茶名優茶葉的品種,如祁門紅茶、正山小種、滇紅等。
2.掌握溫度和時間:
紅茶喜歡較高的水溫,一般在90℃左右較爲適宜。若溫度過高,會破壞茶葉內部物質,導致茶湯苦澀;溫度過低,則無法將茶葉的芳香充分釋放出來。沖泡時間也不可過長,否則會導致茶湯過於濃郁,口感變得苦澀。
3.正確沖泡方法:
沖泡紅茶的最佳方法是先燙杯,如果是用茶壺泡的,也可以用熱水提前燙一下茶壺,這樣不會使得茶湯降溫過快。然後加入適量的紅茶葉,一般是3-5克左右,倒上80-90℃的熱水,待茶葉完全展開,茶芽舒展開來後,就可以享受口感濃郁的紅茶啦。
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