怎麼泡茶三大要素 什麼是泡茶的三要素
1、茶葉與水的比例。
2、水的溫度。
3、沖泡時間和次數。
4、一般紅、綠茶用茶3克左右,加水150-200毫升,最好分步加水,也就是茶葉放入杯中,先加三分之一的開水,2-3分鐘後再加開水至150-200毫升,2分鐘以後即可飲用。
5、當茶水還剩三分之一時加水泡第二次,一般沖泡3次,茶葉中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡鹼等90%以上都泡出了,應將茶渣倒棄。
6、烏龍茶、普洱茶一般用茶6-10克,沖泡前先用沸水溫燙茶壺,再放入茶葉,加水200毫升左右。烏龍茶每次沖泡的時間較短,沖泡次數可以多一些。
7、第一次沖泡1分鐘後就可以將茶水倒至配套的小杯中飲用,第二次沖泡1分半鐘,第三次2分鐘,第四次2分半鐘,時間隨次數而增加,可以保持前後每一次茶湯濃度均勻。
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