夏天骨頭湯的做法
夏天骨頭湯是一道清熱降火的湯品,主要材料是豬骨頭和清涼的草藥。以下是夏天骨頭湯的做法:
所需材料:
- 豬骨頭:500克
- 冬瓜:適量
- 冬菇:適量
- 百合:適量
- 涼粉:適量
- 香菜:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 豬骨頭用水焯煮一下,起鍋後洗淨血沫。
2. 將焯煮過的豬骨頭和清水倒入燉鍋中,加入適量清涼草藥如百合。
3. 燉煮3小時,期間可以撇去浮沫。
4. 冬瓜去皮切塊,冬菇切片。
5. 在燉鍋中加入冬瓜和冬菇,繼續燉煮30分鐘至冬瓜熟軟。
6. 涼粉用開水泡發,涼後切成小塊。
7. 將涼粉塊加入湯中,燉煮10分鐘。
8. 加入適量鹽調味,燉煮片刻。
9. 起鍋後撒上香菜即可享用。
這樣一道清涼解暑的夏天骨頭湯就做好了,可以根據個人口味添加適量的調味料。
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