雞蛋打碎太多怎麼做美食 雞蛋的吃法

1、食材：打碎的雞蛋若干，番茄2個。

2、將打碎雞蛋倒入碗中，挑出雞蛋殼，快速攪勻至蛋黃打散，西紅柿切塊。

3、鍋熱後倒入油，蔥花爆香後倒入蛋液，雞蛋炒散炒熟。雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋裏放入少量的清水，待攪拌後放入鍋裏，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。

4、雞蛋炒至金黃後，倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿超軟，湯汁溢出，加入鹽和白糖，收汁後即可出鍋。