麪粉雞蛋怎麼做美食 麪粉雞蛋的2種美食
1、雞蛋麪粉泡的做法:
麪粉和雞蛋加入適量的鹽,先和雞蛋拌均勻,在加入適量的水,用同一方向拌成無顆粒的糊。
鍋內油熱用湯匙挖糊下去,慢慢的翻動讓浮到油麪,炸到金黃色即可,撈出來控油。
2、將雞蛋、白砂糖、花生油、鹽、清水混合,用手動打蛋器攪拌均勻倒入篩過的低筋麪粉和泡打粉。用刮刀拌勻並團成麪糰,然後靜置10分鐘。將麪糰平均分成約70 個 5~6克的小球,用噴水壺在表面噴點水或者是刷一層雞蛋清。在碗中倒入熟白芝麻,放入小球蘸滿芝麻。放進炸籃中(彼此要間隔足夠的距離,因爲烘烤後球會變大)。空氣炸鍋 200℃預熱5 分鐘,放入炸籃烤 20 分鐘,至表面出現裂口、變金黃色就可以了。
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