嘉峪關美食 嘉峪關必吃的4大特色美食
1、烤羊腿
嘉峪關的烤肉相當出名,其中點單率比較高的要數烤羊腿了。烤羊腿只用簡單的調料即可激發出羊肉的美味,肥美的羊腿在烤制過程中會流失掉多餘的脂肪,剩下緊實的瘦肉,吃起來外焦裏嫩,是肉食愛好者不可錯過的佳餚,非常適合大快朵頤。
2、沙蔥
沙蔥學名蒙古韭,在甘肅分佈範圍很廣,各種用沙蔥製作的菜餚也是嘉峪關人民難以割捨的味道。新鮮沙蔥口感脆嫩,清炒或用肉、雞蛋炒制都非常好吃,當地人也會將沙蔥醃製或曬乾存放,以便在沒有新鮮沙蔥的季節食用,更是別有一番風味。
3、杏皮茶
杏皮茶又叫杏皮水,是西北地區非常常見的飲料,嘉峪關的餐廳幾乎都會提供。杏皮茶是用當地杏子的皮熬成的,熬好後用紗布過濾掉果肉,飲用時可以加入冰糖,酸酸甜甜的杏皮茶非常開胃解膩,在吃烤肉時飲用再合適不過了。
4、手抓羊肉
手抓羊肉在嘉峪關乃至整個西北地區都非常出名,已有上百年的歷史。傳統的手抓羊肉吃法較爲豪邁,不用餐具輔助,直接用手抓着食用,吃起來非常痛快,這道菜也因此得名。現在餐廳多會將羊肉切成適宜的大小以用筷子夾取,吃起來更加方便。
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