生蠔是蒸還是煮 如何做生蠔
1、生蠔清蒸也可以,水煮也可以,選擇清蒸還是水煮主要看個人口味,如果喜歡原汁原味的生蠔,可以選擇清蒸,如果喜歡喝湯,可以選擇水煮生蠔,口感都不錯。
2、清蒸生蠔多長時間熟?如果是已經去了殼的生蠔,開鍋後煮三分鍾即可,如果是開殼的生蠔,開鍋煮5分鐘就可以了,如果是未開殼的生蠔,開鍋後需要在蒸10分鐘纔可以,當生蠔打開了,說明就熟了。
3、清蒸生蠔的方法:具體只需將生蠔清洗乾淨,在蒸鍋中倒入適量清水,接着將生蠔放入鍋中開蒸即可,然後準備一些香蔥、大蒜,切碎後放入碗中,加入適量醬油和食鹽攪拌均勻,生蠔煮熟後蘸着醬料吃即可。將生蠔清洗乾淨放在一邊備用,將香蔥、大蒜、小米辣切碎,接着起鍋燒油,油熱後將切好的香蔥、大蒜和小米辣放入鍋中,炒出香味後盛出,然後將生蠔開殼,將炒好的佐料用勺子加入生蠔中,最後淋上生抽開蒸就可以了。
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