生蠔的做法清蒸生蠔 清蒸生蠔做法教程

1、先把買來的牡蠣洗淨，用水沖洗乾淨，再用刷子刷洗。最好買大牡蠣。這樣吃比較好。大牡蠣裏面有更多的肉。

2、切一點姜蔥，在蒸好的盤子之上撒一點蔥，然後把洗好的牡蠣放進去，鍋裏面裝滿牡蠣，再撒上姜、蔥、胡椒粉。

3、蓋上蓋子，蒸8分鐘左右。如果牡蠣很大，可以蒸更長時間。如果蒸煮時間過長，牡蠣肉會變老，而且會收縮，變成一小塊肉。所以控制溫度是關鍵。蒸好後，打開蓋子，讓它冷卻。

4、切一點蒜、胡椒、蔥，放入碗之中，再倒入熱油，燙出香味，最終加少許醬油。這隻牡蠣的蘸料已經準備好了。也可以根據自己的口味進行調整。

5、打開稍涼的牡蠣殼，可以看到鮮美的生蠔肉。放一塊生蠔肉，蘸上醬汁。該方法簡單、快速。如果你喜歡，你可以試試。牡蠣的味道很好。你可以吃得清香可口。