浪漫玫瑰小花捲的做法 浪漫玫瑰小花捲的做法介紹

1、食材用料：麪粉（分兩份）400克、紫薯兩個相剋食物、酵母（分兩份）4克、乾粉適量。

2、一份酵母放麪粉中，加入酵母攪勻，將紫薯放入，用手抓散。

3、視麪粉乾溼度適當加水。

4、和成麪糰，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

5、另一份酵母放麪粉中，加酵母攪勻，加清水和成大的棉絮狀。

6、揉成麪糰蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

7、紫薯面發好了，白麪也發好了，將兩樣面放面案上揉光滑。

8、取部分紫薯面和白麪，切成等量劑子（五片、六片都行）。

9、擀成片狀，依次摞起來，用筷子在中間壓一下。

10、沿壓出的印從下往上捲起。

11、從中間切開，切口朝下，整形，放一邊蓋溼布二次發酵。

12、取適量紫薯面，切成五分等量劑子，取一點白麪，揉成條狀。

13、將劑子擀片，依次摞好，用筷子在中間壓一下，將白麪的條放在底部，從下往上捲起，從中間切開，切口朝下，整形。

14、取適量白麪，切等量劑子，取適量紫薯面，揉成條狀。

15、擀成片狀，依次摞好，將紫薯麪條放在底部，從下往上捲起，從中間切開，切口朝下，整形。

16、二次發酵二十分鐘，放入蒸籠，大火煮開二十分鐘，關火後再虛蒸三分鐘，浪漫的玫瑰花小花捲蒸好了。