牛排如何醃製才嫩 牛排嫩的醃製方法

1、想要普通的牛排也能鮮嫩多汁，最關鍵的步驟就在於醃製，醃製牛排建議使用的是鹽，耗油、黑胡椒粒（黑胡椒粒糯糯買的是研磨瓶裝的，研磨瓶裝的黑胡椒比現成的黑胡椒粉香味更濃郁，還可以根據自己的需要調節黑胡椒研磨顆粒的大小）。

2、爲了使牛排更嫩，還需要加入少許的澱粉和小蘇打，小蘇打是用少許清水化開後再倒入牛肉中和澱粉還有其他調味料一起將牛排裹勻。