帶殼生蠔的正確開蠔方法有哪些 關於帶殼生蠔的正確開蠔方法
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1、美式開蠔法:將蠔刀插入生蠔頭部,向上撬開;刀尖滑向生蠔側邊,撬動;觸到側邊蠔肉後,割開。
2、法式開蠔法:刀尖插入生蠔右側3釐米處,用力撬動幾下;感受生蠔殼鬆動,撬開即可。
3、國際慣用開蠔法:生蠔置於生蠔盤中,刀尖插入生蠔頭部;刀尖快速划向側邊,撬開,動作要快,使生蠔肉上沒有碎殼粘連。
4、微波爐開蠔法:將生蠔清洗乾淨以後放在碗裏,用微波爐大火加熱大約15秒。
標籤:帶殼生
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