梭子蟹的做法最好吃 梭子蟹怎麼做好吃
1、主料:梭子蟹2只。
2、輔料:色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜1塊、蒜1瓣、小蔥2根、水適量、白糖適量。
3、梭子蟹清洗乾淨,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷乾淨,由蟹肚中間剖開,再分切成6塊。
4、蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲,蔥切段,蒜切片。
5、取適量生粉放入盤中,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉,鉗及殼不用沾粉。
6、鍋中多放些油燒熱後,先放入薑絲蒜片略煸香,再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中大火爆炒至顏色變紅,調入多一些的黃酒,適量白糖,醬油翻炒。
7、添加少許水使食材溼潤,出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
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