怎麼炒梭子蟹 炒梭子蟹簡單做法

1、準備材料：梭子蟹4只、大蔥100克、胡蘿蔔50克、青椒50克、調和油20毫升、黃豆醬20克、花椒少量、八角少量、大蒜30克、姜10克。

2、將梭子蟹洗淨後放入小盆中，然後將梭子蟹去腮、去臍、去胃、去泥線，然後將蟹肉分成兩半。

3、將胡蘿蔔、青椒、大蔥、大蒜、姜切好。

4、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角，再放入姜和大蒜爆出香味。

5、將處理乾淨的梭子蟹放入鍋中。

6、小火翻炒一會，使蟹肉逐漸熟透。

7、放入一小勺黃豆醬。

8、翻炒幾下後放入胡蘿蔔。

9、加入一點涼開水。

10、翻炒幾下後放入青椒繼續翻炒。

11、將大蔥段放入鍋中。

12、翻炒一會至大蔥稍微變軟無辣氣即可。