油炸真的不健康嗎 吃油炸食物好不好
1、油炸食品對於人體的危害是非常大的。在製作方式上就存在着危害。一是食品的原料都存在着一定的衛生問題,許多原料都已經過期或者接近過期,用油炸的方式可以讓變質的食材也吃不出來。
2、二是用油也是極不規範的,許多製作油炸食品的商家都是用劣等油,過期油,甚至地溝油去油炸食品,油炸的時候,油翻來覆去的使用太久,也會造成許多的污染。
3、食用油炸食品,除了會給身體帶來大量的脂肪堆積造成肥胖之外,油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨鬆劑及色素等物質,也會給身體帶來嚴重的危害。
4、反式脂肪酸進入人體後,會干擾必需脂肪酸EFA和其他正常代謝,增加患心血管疾病的危險;導致患糖尿病的危險增加;導致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長髮育。
5、膨鬆劑會影響鈣化組織、磷以及維生素D相互作用等方式造成骨骼系統的損傷和變形,具體表現如軟骨病、骨質疏鬆症等疾病。
6、長期過量色素和護色劑的攝入造成在體內的富集,可以引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒。
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