如何做涼拌菠菜
涼拌菠菜是一道簡單又健康的菜品,下面是製作過程:
材料:
- 菠菜葉子:適量
- 大蒜:適量(切碎)
- 醬油:適量
- 醋:適量
- 糖:適量
- 香油:適量
- 鹽:適量
- 花生:適量(可選,用來裝飾)
步驟:
1. 準備好菠菜葉子,洗淨並抽去梗,將葉子切成適當大小。
2. 將菠菜葉子放入滾水中焯水,焯水時間不要過長,大概10-20秒,使其變軟並保持鮮綠色。
3. 焯好的菠菜撈出,放入冷水中漂涼,使其保持清脆口感。
4. 拿出一個大碗,將切碎的大蒜、醬油、醋、糖、香油和鹽放入碗中,攪拌均勻成爲調味汁。
5. 將漂涼的菠菜葉子瀝乾水分,放入調味汁中,輕輕拌勻讓菠菜葉子充分吸收調味汁。
6. 靜置片刻,讓菠菜葉子入味。
7. 最後可以根據個人口味喜好,進行適量的調整,如果喜歡可以撒上一些炒熟的花生碎裝飾。
涼拌菠菜可作爲開胃菜、涼菜、配菜等吃法,簡單易做又營養美味。
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