涼拌白萊教程 涼拌白萊做法介紹

1、食材：球白菜、花生碎、大蒜、小蔥白、鹽、辣椒油、生抽、白糖、香醋。

2、小蔥蔥白切成小段，大蒜切碎後用刀背敲成蓉。

3、將球白菜清洗乾淨後，撕成小塊，只要葉子部分。

4、鍋裏水燒開，加入一點鹽和一點油，倒入白菜焯水。

5、爲了白菜葉保持脆嫩的口感，焯水後要立即過涼水，然後用涼白開過一下，透去生水。

6、做涼拌汁，碗里加入少許鹽、3克白糖、一勺辣椒油、蒜泥、蔥白段。

7、然後加入約3克香醋、20克生抽，攪拌均勻。

8、白菜稍微擠一下水。

9、倒入涼拌汁，撒上花生碎即可完成。