奶油蘿蔔湯 奶油蘿蔔湯如何製作

1、原料: 白蘿蔔250克、胡蘿蔔50克、香菜末3克、麪粉25克、黃油25克、豬油15克、雞清湯1000克、牛奶200克、鹽10克、芥末少許、胡椒粉少許、檸檬汁少許、味精少許。

2、將黃油入鍋燒至二成熟，調入麪粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶麪漿；胡蘿蔔洗淨切小丁，拌上鹽稍醃一下。

3、白蘿蔔洗淨切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和麪粉略醃片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。

4、放入胡蘿蔔丁稍微煮一下後，再放入牛奶麪漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精調勻即可。