冬筍直接炒有點苦怎麼辦 冬筍直接炒有點苦怎麼解決
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1、煮之前可以先放在盆子裏用水泡一兩天,這樣就不會苦了,不過要記得換水;
2、要是急着吃了,那就在煮之前先燒開水,把竹筍放進去煮一會,再撈出來沖洗一下,然後再煮,這麼兩種做法都是爲了把苦味逼出來,然後在開始炒之前鍋裏什麼都先不放,把竹筍放進去煸幹一下,目的是把部分水氣炒幹,之後再炒就好吃啦。
標籤:冬筍
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