甜味田魚怎麼做 甜味田魚的做法

1、把鮮活的田魚摔暈死，然後刮除魚鱗，清除內臟。第一次殺活魚，用了半個多小時，也是蠻累的。放着稍稍晾乾水分。

2、熱鍋，放油，下薑片，帶油溫升高到冒煙，下魚煎，煎制金黃再翻面。

3、雙面煎至金黃，淋入2勺料酒去味，然後放入白糖，鹽，加入適量清水，中火煮15分鐘。

4、直至煮透，入味，放入蔥段，出鍋。