如何利用巧克力製作甜甜圈 美味巧克力甜甜圈做法步驟介紹

1、原料準備：高筋麪粉250克，低筋麪粉50克，乾酵母3克，無鹽黃油20克，純牛奶160毫升，雞蛋液30克，白砂糖30克，鹽2克，黑巧克力適量，白巧克力適量，珍珠彩糖適量，大杏仁片適量。

2、所有材料稱量好，除黃油外倒入麪包機內筒。

3、選擇發麪工作檔和麪。20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麪。

4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。第一次發酵到原來的2倍大。取出麪糰輕輕將麪糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。

5、將麪糰用擀麪棍擀成約1—1.5cm厚度的麪皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麪皮上刷少許麪粉。

6、用剷刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。

7、鍋內適量油燒熱，下入麪包圈炸至金黃色，撈出控油。

8、將黑、白巧克力分別隔水融化成汁，淋在放涼的甜甜圈上。再依個人喜好裝飾杏仁片、彩珠糖，至巧克力凝固後即可食用。