酸辣湯麪的做法步驟 酸辣湯麪的做法步驟介紹
1、主料:麪條(標準粉)300克、
2、輔料:豬裏脊肉100克,海蔘(水浸)100克,竹筍50克,豆腐(北)50克,鴨血(白鴨)50克、
3、調料:胡椒粉5克,辣椒油10克,醬油5克,醋8克,味精2克,香油5克,澱粉(玉米)3克,青蔥10克,花生油20克、
4、所有的材料均洗淨,切條狀備用;
5、油鍋爆香蔥絲、肉絲、筍絲,加入調味料後放入高湯,再入豆腐、鴨血、海蔘;
6、待滾沸後,加入澱粉水勾芡;
7、寬面煮熟瀝乾水分盛入碗中,煮好的酸辣湯淋入麪碗裏,再灑些蔥絲、胡椒粉即可。
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