油潑辣子酸湯麪 做油潑辣子酸湯麪的方法

1、燒一鍋水用來煮麪。

2、另起一小鍋水，加八角桂皮茴香少許煮沸，加雞精，醬油，大量的醋。

3、燒一勺油，潑在辣椒面和白芝麻上。面快煮好的時候，加豆芽和青菜進去煮。

4、大碗，碗底蔥薑蒜。平底鍋煎個雞蛋餅，切絲。

5、面煮好之後撈進碗裏，煮好的酸湯澆上去。加鹽、醋、油潑辣子、雞蛋絲。