油潑辣子面的做法 油潑辣子面怎麼做
1、主料:刀削掛麪125克、上海青1棵、熟白芝麻適量、蔥花適量。
2、輔料:鹽適量、食用油適量、醋適量、辣椒粉適量、生抽適量。
3、上海青一棵,洗乾淨,去掉根部,掰成一片片的。
4、小蔥洗乾淨,切碎。
5、水燒開後,先倒入一勺食用油,一點鹽,攪勻再下面條。
6、麪條煮到沒有硬芯筷子能夾斷後,加入青菜焯下水。
7、煮好的麪條撈起濾幹水裝碗裏,青菜碼麪條上。
8、澆一勺生抽,一勺醋,適量辣椒粉和熟的白芝麻。醋和辣椒粉根據自己的口味放。
9、鍋裏倒入適量油,加熱到冒熱氣就行。
10、趁熱將油倒在麪條上。
11、撒上蔥花。
12、迅速拌勻。一碗酸辣筋道的油潑辣子面就好了。
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