蒸土豆丸子的做法 蒸土豆丸子怎麼做
1、主料:土豆。配料:玉米麪、麪粉、大蒜。調料:食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油。
2、準備兩個土豆,洗淨後先切成薄片,再切成細絲。之後我們把切好的土豆絲放入盆中,先加入食鹽2克、胡椒粉2克拌勻。拌勻之後再放入玉米麪20克、麪粉30克,使每一根土豆絲,都能均勻的裹上面粉,以此來增加土豆絲的黏性,方便團成丸子。這次這個土豆的絲切得有點長了,所以我們從中間把它切斷了,各位嘗試做的時候不用考慮這個問題。
3、先鍋內燒水,取蒸籠。在蒸籠裏均勻的刷上植物油,防止一會丸子粘鍋。抓一把土豆餡,在手心裏團成圓球,依次擺放在蒸籠裏面。等全部團好以後,水也燒開了。這時我們就可以直接蓋上鍋蓋蒸了,蒸制的時間大概在8分鐘就可以了。
4、趁着蒸丸子的這個時間,我們準備一點材料,調個蘸料。取幾瓣大蒜,扒皮洗淨後放入蒜臼中,加入少許食鹽,搗成蒜泥。這裏加食鹽是因爲,食鹽入味的同時,還能防止搗蒜時打滑。然後再加入生抽10克、芝麻香油5克,攪拌均勻後備用。如果有喜歡吃辣的朋友,這裏也可以放點辣椒油。8分鐘以後,我們把蒸好的丸子取出晾涼以後盛放在盤中,就能上桌食用了。
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