五花肉怎麼醃製最好吃又簡單 如何醃製五花肉
1、首先是要將五花肉充分洗淨,如果肉沾上了污物雜質,可將五花肉放入30~40度的溫水中浸泡一下,再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗,這樣就可以充分的洗乾淨。用淘米水清洗也是一個不錯的方法。洗淨後要充分的晾乾。
2、接下來就是醃製過程。我們可以根據自己喜好的不同加入不同的調料。一般來說,韓國辣椒醬、料理米酒、蔥薑蒜末、糖、芝麻醬、韓國辣椒粉、芝麻、香油、涼開水、雞精、醬油、生抽、老抽、花椒、八角、鹽都是比較常見的佐料。在用量上,我們也可以自己的口味適當的做出調整。
3、做好調料後,則應將五花肉放入容器中,同時反覆撥動,使五花肉可以充分吸收調料味道,從而使醃製更入味。此後將蓋好的容器放在陰涼處,每天早晚翻面,使其可以更好的上色。肉完全入味即可食用,一般來說一週後即可。
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