鮮竹筍炒之前需要焯水嗎 鮮竹筍炒之前是否需要焯水

1、鮮竹筍炒之前要焯水。大概焯水五分鐘到八分鐘的時間。

2、新鮮的竹筍在烹飪之前，要進行焯水，焯水可以去除掉一些竹筍苦澀的味道，還會使竹筍的口感更脆嫩。想要將新鮮竹筍中苦澀的味道完全去除，要把焯水後的竹筍浸泡在清水中八個小時左右，八小時內要換三到四次水。