花菜炒之前需要焯水嗎 花菜炒之前是否需要焯水
經驗3.15W
1、花菜炒之前不需要焯水。
2、由於花菜本身是此時的時令蔬菜,比較新鮮,所以花菜買回家害怕有蟲卵的朋友,只需要先將花菜摘分成小朵,放入大盆內,加入足量清水沒過花菜,加入一勺食鹽和一把麪粉拌勻,浸泡10分鐘左右,洗淨撈出備用,如此處理過的花菜內部蟲卵和沙子基本乾淨,並且經過浸泡後的花菜肉質相對水分更足,後續直接油炒也是比較易熟且乾淨的,這樣處理的花菜是可以不焯水的。
標籤:花菜
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