薺菜凍之前要怎麼處理 薺菜吃之前需要焯水嗎
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1、薺菜凍之前需要焯水。
2、薺菜是一種野菜,它裏面含有較多的草酸成分,如果在食用前沒有進行焯水,薺菜中的草酸則容易和飲食中的鈣、鎂離子發生反應,出現草酸鈣和草酸鎂等物質沉澱,時間久了則容易形成結石,而且還會影響消化,增加腸胃的負擔,對身體健康產生負面影響。
標籤:薺菜
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