薺菜焯水後怎麼保存 薺菜爲什麼焯水

1、將薺菜進行焯水的原因之一的話就是將薺菜中含有的有害物質和一些苦澀感去除乾淨，以免在食用的時候會影響食用口感也會對人體健康造成一定的傷害，而且焯水之後的食材的色澤和口感都會發生一定的變化，會比較清脆可口一點，生活中的很多食材都是可以進行焯水處理，比如說菠菜、油菜、蘿蔔、苦瓜等等，這些食材在經過焯水之後的口感會變得更加的清脆可口。

2、在經過焯水之後的食材的烹製時間也會大大的縮短，這樣可以將食材的口感保留的更加完善，不會導致食材在烹製的過程中出現口感流失的情況。