青豆的做法大全有哪些 製作步驟是什麼
1、蛋花青豆的做法
2、玉米青豆合炒蝦仁的做法
3、蘑菇炒青豆的做法
方法/步驟
1蛋花青豆的做法:將雞蛋磕入碗內,加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻;姜去皮切末,蔥切花;炒鍋注油燒熱,下入薑末煸出香味,放入蛋液翻炒至熟,淋入香油、撒入蔥花即可。
2玉米青豆合炒蝦仁的做法:將蝦仁去腸泥,洗淨,用紙拍幹水,切成1釐米見方的丁。蘑菇洗淨擦乾切成小丁。玉米豌豆洗淨,瀝乾水。炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁,炒2分鐘,剷出備用。待鍋再熱後,放蘑菇,炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘,剷出裝盤。
3蘑菇炒青豆的做法:雞腿蘑菇去根蒂,放入澱粉水中浸泡10分鐘之後,再用清水沖洗乾淨,切片 新鮮豌豆洗淨,熱水焯燙2分鐘,冷水過涼,控幹水 胡蘿蔔洗淨去皮,切成三角片 裏脊肉洗淨,切細絲,用少許幹澱粉和生抽抓一下。鍋內放入少許油,燒熱,放入胡椒粉、薑絲和少許生抽爆出香味,之後放入抓好的裏脊肉絲,翻炒至變色,再放入胡蘿蔔片和蘑菇片,翻炒,至軟,最後放入豌豆,少許鹽,翻炒均勻出鍋,即可。
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