迷你披薩的簡單做法 迷你披薩簡單做法
1、原料:高筋麪粉、低筋麪粉、乾酵母、鹽、糖、橄欖油、溫水、洋蔥、金槍魚、培根、火腿、青椒、西紅柿、大蒜、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、糖、幹牛至葉、清水、馬蘇裏拉奶酪、金文奶酪。
2、製作餅底:將除橄欖油以外的材料混合,加溫水揉成光滑麪糰後加入橄欖油
3、繼續揉直至麪糰光滑充滿彈性,放置發酵。
4、發酵的同時製作披薩醬:番茄切碎,洋蔥切碎,蒜切末,鍋中加橄欖油,放入洋蔥末和蒜末炒香,再加入番茄碎炒勻。
5、倒入清水,加鹽、糖和牛至葉煮開,轉小火加蓋煮15分鐘
6、煮到西紅柿軟爛炒成爲濃稠的醬狀,加入黑胡椒粉炒勻,比薩醬就做好了。
7、配料培根切小片煎一下,火腿切粒炒一下,青椒切圈,洋蔥切碎或切絲,準備好奶酪,發酵好的麪糰擀薄,印出小披薩的圓,用叉子戳戳,抹上做好的披薩醬再放上奶酪,各種餡料分別放小披薩上再加少許奶酪,烤箱預熱200度上下火,披薩放入下層烤15分鐘,剩下的麪糰做了一個稍大的。
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